消費(fèi)者C端用戶(hù)一直都是外賣(mài)O2O平臺(tái)的香餑餑，“只要用戶(hù)多，訂單量就不成問(wèn)題”在一定程度上成為創(chuàng)業(yè)者信奉的金科玉律。而現(xiàn)在，外賣(mài)O2O市場(chǎng)的風(fēng)向正在發(fā)生轉(zhuǎn)變。

在經(jīng)歷了幾輪大規(guī)模的燒錢(qián)爭(zhēng)奪用戶(hù)之戰(zhàn)后，外賣(mài)市場(chǎng)已經(jīng)被美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、百度外賣(mài)等小巨頭分食。據(jù)某分析單位2015年12月的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)整體市場(chǎng)已被上述三家公司占據(jù)了近86%的市場(chǎng)份額。

當(dāng)面向C端消費(fèi)者的入口幾近飽和后，B端市場(chǎng)迎來(lái)了春天。外賣(mài)平臺(tái)一方面向餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的上游延伸，為中小型商家提供服務(wù)；另一方面則是由個(gè)人訂單轉(zhuǎn)向?yàn)槠髽I(yè)提供訂單。

消費(fèi)市場(chǎng)幾近飽和

隨著百度外賣(mài)完成分拆、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)合并、餓了么完成多輪融資，面向個(gè)人用戶(hù)的外賣(mài)市場(chǎng)份額已經(jīng)幾乎被這幾家包攬。

有數(shù)據(jù)顯示，2015年美團(tuán)外賣(mài)以32.3%的市場(chǎng)份額位居第一，餓了么緊隨其后，以27.1%名列第二，百度外賣(mài)和口碑外賣(mài)分別以12.6%和8.1%位居第三和第四，到家美食會(huì)占5.8%。

另外，有分析人士指出，從資方背景來(lái)看外賣(mài)O2O已經(jīng)成為BAT的盤(pán)中餐，不太可能出現(xiàn)這之外的第四支力量。

2014年初，騰訊戰(zhàn)略投資了大眾點(diǎn)評(píng)，且視其為O2O領(lǐng)域的核心布局之一。2015年10月大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)宣布合并后的一個(gè)月，阿里拋售了近10億元美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的股權(quán)，隨后2016年1月，騰訊向合并后的實(shí)體再注入了10億美元。

另一邊，百度在2014年就開(kāi)始低調(diào)布局O2O，這從其在2014年初全資收購(gòu)糯米可窺見(jiàn)一斑。并在2014年5月上線(xiàn)了百度外賣(mài)，2015年7月完成分拆。在投資策略上，百度決定未來(lái)三年投資200億現(xiàn)金支持百度糯米，成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭在O2O業(yè)務(wù)上最大的單筆投資。

餓了么方面，知情人士早前曾向騰訊科技證實(shí)，餓了么獲得阿里巴巴12.5億美元的投資意向，不過(guò)，交易最終達(dá)成可能會(huì)在春節(jié)以后。而前不久又有傳聞稱(chēng)，餓了么將并入口碑，隨后被餓了么官方證實(shí)只是業(yè)務(wù)上達(dá)成合作。若餓了么最終加入，或?qū)⒀a(bǔ)齊阿里在外賣(mài)業(yè)務(wù)上的短板。

外賣(mài)巨頭加碼B端業(yè)務(wù)

當(dāng)個(gè)人用戶(hù)被補(bǔ)貼和免費(fèi)教育的差不多的時(shí)候，外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)始尋找新的機(jī)會(huì)。主要方式有兩種，一種是提供同城即時(shí)物流配送、食材供應(yīng)等服務(wù)；另一種是搭建面向企業(yè)商戶(hù)的系統(tǒng)。

有數(shù)據(jù)顯示，餐飲業(yè)市場(chǎng)食材采購(gòu)規(guī)模達(dá)8000億元人民幣，與互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)交易的457億元人民幣（2015年）相比，食材采購(gòu)市場(chǎng)顯得不可忽視。在這一領(lǐng)域，除了已有的美菜、鏈農(nóng)這樣的運(yùn)營(yíng)平臺(tái)之外，餓了么、美團(tuán)外賣(mài)等外賣(mài)平臺(tái)也開(kāi)始發(fā)力。

去年10月，餓了么推出連接商戶(hù)的食材供應(yīng)平臺(tái)“有菜”。這個(gè)平臺(tái)的作用是，通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)上對(duì)餐廳的大數(shù)據(jù)積累，為中小型餐廳提供新鮮食材，涉及從餐廳到有菜商城，到渠道批發(fā)商，再到物流服務(wù)商的整個(gè)鏈條。除了食材供應(yīng)之外，餓了么還在低調(diào)試水面向商戶(hù)的微型倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)店“蜂巢”，2016年將覆蓋主要的一二線(xiàn)城市。

餓了么CIO信景波表示，食材從生產(chǎn)端、渠道、流通環(huán)節(jié)、分銷(xiāo)到最后走上餐桌的整個(gè)流程非常復(fù)雜，相對(duì)于傳統(tǒng)大型餐廳來(lái)說(shuō)，中小型的餐廳有更多痛點(diǎn)，比如品類(lèi)多但量小，有菜平臺(tái)可以幫助這部分商家簡(jiǎn)化中間渠道，從而促進(jìn)商家更加專(zhuān)注外賣(mài)的用戶(hù)體驗(yàn)和菜品。

另一邊，美團(tuán)的to B業(yè)務(wù)已經(jīng)悄然上線(xiàn)。據(jù)了解，美團(tuán)旗下名為“快驢”的商家后臺(tái)系統(tǒng)可為美團(tuán)外賣(mài)商家提供財(cái)務(wù)對(duì)賬、商品管理等服務(wù)，其中“快驢進(jìn)貨”為美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)商家提供食材、一次性用品、酒水飲料等進(jìn)貨服務(wù)。

其實(shí)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在合并之后就開(kāi)始延伸自己的B端業(yè)務(wù)。去年底美團(tuán)點(diǎn)評(píng)推出商企通用于拓展企業(yè)用戶(hù)市場(chǎng)，幫助企業(yè)進(jìn)行商務(wù)餐飲娛樂(lè)消費(fèi)的預(yù)算管控、成本控制，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)透明和簡(jiǎn)化員工報(bào)銷(xiāo)流程等。有分析認(rèn)為，外賣(mài)平臺(tái)之間的戰(zhàn)火也將蔓延至B端。

創(chuàng)業(yè)公司轉(zhuǎn)戰(zhàn)企業(yè)市場(chǎng)

C端市場(chǎng)白熱化的競(jìng)爭(zhēng)，也讓一些無(wú)力于繼續(xù)跟進(jìn)補(bǔ)貼、并且看到企業(yè)市場(chǎng)潛力的外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)始專(zhuān)注于B端市場(chǎng)。

2016年2月，外賣(mài)O2O平臺(tái)生活半徑在其微信公眾號(hào)宣布全新官網(wǎng)正式上線(xiàn)，原有to C的外賣(mài)訂單入口關(guān)閉，全力to B，戰(zhàn)略聚焦于短距離即時(shí)配送?！耙劳兄睜I(yíng)模式，提供專(zhuān)業(yè)短距離即時(shí)配送服務(wù)。旨在幫助本地商戶(hù)、行業(yè)伙伴完成O2O服務(wù)的閉環(huán)?！?/span>

另外一個(gè)典型案例是2011年成立的美餐網(wǎng)。應(yīng)該說(shuō)，美餐網(wǎng)是最早進(jìn)入外賣(mài)領(lǐng)域的公司之一，2012年開(kāi)始發(fā)展個(gè)人訂餐業(yè)務(wù)，當(dāng)時(shí)就已經(jīng)嘗試開(kāi)始承接部門(mén)企業(yè)的客戶(hù)。當(dāng)時(shí)，地處中國(guó)傳媒大學(xué)附近的一家公司提出送餐服務(wù)的需求，它們希望為員工提供工作日午餐，卻一直找不到滿(mǎn)意的送餐公司，這家公司代表了外賣(mài)市場(chǎng)另一部分尚沒(méi)有被滿(mǎn)足的需求，于是每餐團(tuán)隊(duì)開(kāi)始進(jìn)行摸索和嘗試。

再加上彼時(shí)的外賣(mài)市場(chǎng)進(jìn)入到膠著的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，雖然C端市場(chǎng)特點(diǎn)是高頻和剛需，但用戶(hù)對(duì)于各大外賣(mài)平臺(tái)的態(tài)度基本上是“哪家便宜用哪家”，用戶(hù)粘性很難形成。于是美餐網(wǎng)將企業(yè)作為自己的目標(biāo)受眾。

美餐網(wǎng)早期投資者王嘯在接受騰訊科技采訪(fǎng)時(shí)曾表示，目前在中國(guó)to B的項(xiàng)目不是很多?！皣?guó)內(nèi)的投資機(jī)構(gòu)很多喜歡跟風(fēng)，例如一旦出現(xiàn)O2O熱就會(huì)蜂擁而至。而一些to B的項(xiàng)目業(yè)務(wù)形態(tài)還不錯(cuò)，但因?yàn)槭袌?chǎng)不成熟，導(dǎo)致很多人不愿意投?！?/span>

不過(guò)在未來(lái)to B的項(xiàng)目會(huì)慢慢多起來(lái)，例如在美國(guó)to B的項(xiàng)目已經(jīng)占到三分之二的比例。而這種現(xiàn)象在O2O行業(yè)已經(jīng)有所體現(xiàn)。

分析認(rèn)為，企業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)的想象空間正在蓄勢(shì)待發(fā)，未來(lái)極有可能出現(xiàn)像新美大那樣的百億美元市值規(guī)模的公司。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)大潮下，這樣的平臺(tái)也是所有面向企業(yè)用戶(hù)的產(chǎn)品和服務(wù)的重要入口，這或許是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的下一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的紅利市場(chǎng)。